Pizze Klassiker
Margherita
Der Klassiker: Tomatensoße San Marzano, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum.
12,00 €
Pizzeria Napoletana · Minden‑Dützen
Made in Napoli. Gebacken in Minden.
Teig, der mindestens 24 Stunden ruht. Ein Steinofen mit 450 Grad. San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte und frisches Basilikum. Familie Grimaldi backt Pizza so, wie man sie am Fuß des Vesuvs backt.
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Das beste italienische Restaurant in MindenRestaurant Guru 2023
Eccellenze ItalianeRegistro Eccellenze Italiane 2022
24 hTeigruhe
Das Handwerk
Langsamer Teig. Heißer Ofen.
Unser Teig ruht mindestens 24 Stunden. Dann geht er bei 450 °C in den Steinofen und kommt zurück, wie er soll: außen knusprig, innen luftig, mit dem leicht verbrannten Rand, den man in Neapel Cornicione nennt.
Kein Fertigteig, keine Abkürzung. Wenn es einmal etwas länger dauert, liegt das daran, dass bei uns alles frisch zubereitet wird.
24 h
Teigruhe, mindestens
450 °C
im Steinofen
22
Pizzen auf der Karte
Aus der Karte
Klassiker oder Gourmet. Beides aus Neapel.
Pizze Gourmet
Pizza Francesco
Fior di Latte Mozzarella aus Neapel, hausgemachte weiße Trüffelcreme, Parmaschinken (24 Monate), Burratacreme, Pinienkerne, gelbe Gourmet-Tomaten, Parmesan, Basilikum.
20,90 €
Pizze Gourmet
Ngazzata Nera „Salsiccia e Friarielli“
Fior di Latte Mozzarella aus Apulien, Rübstielcreme, italienische Salsiccia-Wurst, Rübstiel aus Neapel, ’Nduja, Pecorino Romano, Basilikum.
18,90 €
Jede Pizza auch mit gefülltem Rand (Ricotta) — für + 4,20 €.
La Famiglia
Zwei Geschwister. Ein Ofen. Eine ganze Familie.
Gegründet hat das Restaurant Federico Grimaldi. Heute führen es Francesco und seine Schwester Martina — mit Eltern, Geschwistern und der kleinsten Grimaldi im Rücken.
Die Rezepte kommen aus Neapel, vom Fuß des Vesuvs, und sind in der Familie von Generation zu Generation gewandert. Bis nach Minden.
Neu in Dützen
Neue Adresse. Gleiche Familie.
Seit dem 30. April 2025 finden Sie uns an der Lübbecker Straße 171 in Minden-Dützen.
Öffnungszeiten
- Montag & Dienstag
- Ruhetag
- Mittwoch & Donnerstag
- 12:00 – 14:30 und 17:30 – 21:00 Uhr
- Freitag & Samstag
- 12:00 – 14:30 und 17:30 – 22:30 Uhr
- Sonntag
- 17:00 – 21:00 Uhr
Unsere Küche schließt eine Stunde vor Ende unserer Öffnungszeiten.
Feiern & Catering
Made in Napoli. Gefeiert in Minden.
Geburtstag, Hochzeit, Firmenfeier: Reservieren Sie den Saal oder das ganze Restaurant. Aufpreis 150 € — das steht hier, nicht im Kleingedruckten.
Gutscheine
Made in Napoli. Verschenkt in Minden.
Gutscheine gibt es in jeder Höhe — für Geburtstage, Weihnachten, Jubiläen oder einfach so.
Gut zu wissen
Fragen, kurz beantwortet.
Was ist das Ristorante Grimaldi?
Eine neapolitanische Pizzeria der Familie Grimaldi an der Lübbecker Straße 171 in 32429 Minden-Dützen. Gegründet von Federico Grimaldi, heute geführt von Francesco und Martina Grimaldi. Auf der Karte: 22 Pizzen aus dem Steinofen, frische Pasta, Antipasti und italienische Weine.
Wann hat Grimaldi geöffnet?
Mittwoch bis Sonntag: Mi & Do 12:00 – 14:30 und 17:30 – 21:00 Uhr · Fr & Sa 12:00 – 14:30 und 17:30 – 22:30 Uhr · So 17:00 – 21:00 Uhr. Unsere Küche schließt eine Stunde vor Ende unserer Öffnungszeiten.
Kann ich einen Tisch reservieren?
Ja. Am schnellsten telefonisch unter 0571 / 38637359 — dann wissen Sie sofort, ob es klappt. Alternativ über Instagram oder Facebook.
Wie lange ruht der Pizzateig?
Mindestens 24 Stunden. Danach wird die Pizza bei 450 °C im Steinofen gebacken — außen knusprig, innen luftig, mit dem typisch leicht verbrannten Rand (Cornicione).
Gibt es Gerichte ohne Fleisch und Fisch?
Ja. Zum Beispiel Margherita, Margherita Gialla, Vegetariana, Parmigiana di Melanzane, Tris Bruschetta oder Pane Pizza. Die Zutaten stehen bei jedem Gericht in der Speisekarte.
Kann ich für eine Feier den Saal reservieren?
Ja. Sie können den Saal oder das ganze Restaurant reservieren — für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenfeiern. Der Aufpreis dafür beträgt 150 €. Feier anfragen.
Ist Grimaldi umgezogen?
Ja. Seit dem 30. April 2025 finden Sie uns an der Lübbecker Straße 171 in Minden-Dützen.
Hunger bekommen?
Kurz anrufen oder einfach vorbeikommen. Der Ofen ist heiß, sobald wir öffnen.